350g de vert de blette
 300g d’oignons
 100g de dés de volaille
 2 gousses d’ail
 300g de chair de tomate
 80g de gruyère
 100g de beurre
 Sel, poivre
 1 pâte feuilletée

1- Couper le vert des blettes en julienne. Les faire fondre dans une casserole avec une noix de beurre. Salez et poivrez..

2- Emincer les oignons, éplucher et épépiner les tomates et couper la chair en morceaux, puis laisser cuire pendant 10 minutes. Ajouter l’ail et une feuille de thym.

3- Tartiner le fond de la tarte avec le mélange tomates et oignons. Ajouter dessus les blettes et les dés de volaille. Parsemer le tout de gruyère râpé.

4- Préchauffer le four à 250°C (th.8-9) et mettre la tarte dans le four pendant 20 minutes puis baisser à 180°C (th.6-7) et laisser cuire pendant 25 minutes. Servir tiède ou froid.