Ingrédients pour 4 personnes :
 1/2 potiron de taille moyenne,
 1 cuillère à soupe de farine,
 2 œufs,
 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse,
 200 g de lardons,
 pâte feuilletée,
 gruyère râpé,
 sel , poivre

1- Faire cuire le potiron à la vapeur. Ecraser les morceaux de potiron à l’aide d’une fourchette. Ajouter les oeufs, la farine, du sel et du poivre

2- Etaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte. A l’aide d’une pointe de couteau, piquer la pâte.

3- Faire revenir les lardons, les parsemer sur le fond de tarte. Ajoutez le mélange à base de potiron. Parsemer le tout de gruyère râpé.

4- Faire cuire pendant 40 mn à 200°C.