Ingrédients pour 4 personnes :
 1 rouleau de pâte feuilletée, prêt à l’emploi (au rayon frais)
 2 courgettes
 2 tomates
 2 gousses d’ail
 2 œufs
 1 brique de crème liquide
 ½ bûchette de fromage de chèvre
 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
 Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C

1- Laver, éplucher et couper les courgettes en fines rondelles, Les faire revenir dans l’huile d’olive, couvercle fermée afin que les courgettes ne sèchent pas à la cuisson, Saler et poivrer, Ajouter en fin de cuisson l’ail très finement coupé,

2- Dans un saladier, casser et battre les 2 œufs entiers, Ajouter la brique de crème, Saler et poivrer, Ajouter les courgettes.

3- Etaler la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier sulfurisé (plus facile pour le démoulage), Piquer la pâte avec une fourchette, placer ensuite une feuille de papier sulfurisé sur le fond de tarte. Disposer des légumes secs sur le papier (à défaut, du riz) et précuire quelques minutes. Laisser refroidir.

4- Verser le contenu du saladier sur le fond de tarte Couper les tomates en rondelles. Disposer les rondelles sur la tarte. Couper la ½ bûchette de fromage en rondelles et les disposer sur chaque rondelle de tomate.

5- Enfourner la tarte Cuire pendant 30 à 45 min Piquer le centre avec un couteau, la tarte est prête quand le mélange œuf et crème fraiche ne coule plus.