Ingrédients pour 4 personnes :
 450 g de spaghettis
 1 botte de basilic
 4 gousses d’ail 100 g d’olives vertes
 1c jus à soupe de citron
 100 g de parmesan râpé
 4 c. à soupe d’huile d’olive :
 Sel, poivre

1- Faire cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée.

2- Mélanger, dans le bol d’un robot, le basilic, les gousses d’ail, les olives dénoyautées, le citron et mixez le tout en pommade grossière. Verser l’huile en filet et remixer.

3- Rectifier l’assaisonnement et réserver.

4- Quand les spaghettis sont cuites, les mélanger à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et les répartir sur les assiettes.

5- Les recouvrir de pistou aux olives, décorer avec des feuilles de basilic et le parmesan.