Ingrédients pour 4 personnes :
 200 g de haricots rouges cuits,
 1 petite boîte de maïs,
 1/2 poivron vert,
 1/2 poivron rouge,
 1 petit oignon,
 1 gousse d’ail,
 4 tomates,
 12 olives noires,
 1 pincée de persil haché

Pour la vinaigrette :
 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
 ½ cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
 1 cuillerée à café de ketchup
 1 à 2 gouttes de Tabasco (attention sauce pimentée)
 Sel et poivre

1- Hacher l’oignon et l’ail. Tailler les poivrons en lamelles très fines. Emonder (retirer la peau) les tomates, épépiner et les tailler en dés.

2- Préparer la vinaigrette : dans un bol, dissoudre le sel et le poivre dans le vinaigre balsamique, ajouter l’huile et le ketchup, mélanger bien à l’aide d’un fouet. Ajouter le Tabasco et rectifier l’assaisonnement.

3- Dans un saladier, mélanger les haricots rouges avec le maïs. Ajouter les poivrons, l’oignon, l’ail et les dés de tomate. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement (pour ne pas écraser les dés de tomate).

4- Avant de servir, décorer la salade avec des olives noires et la saupoudrer de persil haché.