Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :
 3 carottes
 1 chou chinois
 1 boite de germes de soja
 1 boite de petits épis de maïs
 1 oignon rouge
 1 pincée de coriandre

Pour la vinaigrette :
 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
 1 cuillère à soupe de soja

Préparation :
 Laver et égoutter les légumes. Eplucher les carottes et l’oignon rouge.
 Râper les carottes, couper finement le chou en lamelle ainsi que l’oignon rouge.
 Dans un saladier, mettre les carottes râpées, le chou, l’oignon rouge, les petits épis de maïs, les germes de soja. Remuer en ajoutant la pincée de coriandre.
 Rajouter la vinaigrette et remuer.