Cette rue qui conduisait à l’église des hospitaliers de Saint-Jean-de-Malte prend son nom actuel en 1878 de Marie-Joseph-Louis-Adolphe Thiers (1797-1877). Né à Marseille, il étudie son droit à Aix avant d’entamer une brillante carrière politique : député, ministre, Président de la IIIe République en 1871 ; également historien, il publia notamment une Histoire de la Révolution (1823-1827).

Au n° 8, 14, 19 et 23 de la rue Thiers sont visibles les techniques de construction de la fin du XIXe siècle : la fonte remplace le fer forgé dans les grilles d’imposte, les garde-corps et les heurtoirs. Les volutes du XVIIIe siècle laissent la place aux barreaux verticaux réunis en arceaux.

Quelques exemples. Les grandes vitres et les persiennes en bois remplacent les petits carreaux et les volets. Enfin les gouttières en zinc apparaissent de même que les colorants artificiels dans les enduits des façades. Autre changement dans les rues : la naissance des trottoirs, des bouches d’égout et les dallages.