Ingrédients pour 4-6 personnes :
 3 œufs
 60 g de sucre (roux ou blanc)
 un sachet de sucre vanillé
 60 g de farine
 2 cuillers à soupe de crème fraîche (allégée, c’est parfait !)
 1/2 l de lait
 100 g de chocolat noir à fondre

1- Battre au fouet les œufs et le sucre ainsi que le sucre vanillé.

2- Quand le mélange est mousseux, ajouter au fur et à mesure la farine puis la crème fraîche.

3- Pendant ce temps, mettre le lait à bouillir et le chocolat à fondre avec un peu de lait.

4- Quand le lait est bouilli, l’incorporer au mélange, puis faire de même avec le chocolat fondu.

5- Verser le mélange (très liquide) dans un plat assez profond et étroit. Puis le mettre à four Th 6 (ou 180°C) pendant environ 1 heure. Le dessus doit se craqueler et en plongeant un couteau, il doit ressortir sec ou presque sec.