Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients : 4 beaux œufs / 1 boite d’épinards en branches ou hachés (ou en surgelés) / 4 cuillères à café de crème fraîche liquide / Paprika ou piment doux (selon les goûts) / sel, poivre

Préparation :
 Prendre 4 ramequins (pouvant aller au four) et disposer au fond les épinards.
 Saler et poivrer.
 Ajouter une cuillère à café de crème fraîche liquide dans chaque ramequin.
 Casser un œuf et le mettre sur la préparation. (à faire pour chaque ramequin).
 Saupoudrer de paprika (ou de piment doux).
 Faire cuire à four chaud au bain-marie pendant 5 min.

Si vous aimez le piquant, vous pouvez rajouter quelques gouttes de Tabasco, pour relever le plat.