Ingrédients pour 4 personnes :
 4 filets de cabillaud,
 1 sachet de court-bouillon prêt à l’emploi,
 1 kg de cœurs de fenouil surgelés,
 20 g de beurre.
 3 cuillères à soupe de crème fraîche
 Sel, poivre

1- Cuire le fenouil 10 minutes et l’égoutter.

2- Dans une cocotte couverte, laisser étuver doucement le fenouil dans le beurre pendant quelques minutes encore.

3- Mixer le fenouil et y ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer.

4- Verser le contenu du sachet de court-bouillon dans un demi-litre d’eau.

5- Mettre les filets de poisson dans un plat spécial pour micro-ondes et verser le court-bouillon préparé par-dessus. Faire cuire 3 minutes à pleine puissance et laisser reposer jusqu’au moment de servir.