Ingrédients :
 4 escalopes de veau,
 2 œufs,
 100 g de farine,
 100 g de parmesan râpé,
 200 g de chapelure,
 Huile de tournesol,
 Sel, poivre

1- Dans 3 assiettes différentes, mettre la farine, les œufs battus en omelette et la chapelure.

2- Fariner les escalopes, les tremper dans l’œuf puis dans la chapelure.

3- Mettre l’huile à chauffer dans une poêle (assez pour que les escalopes n’accrochent pas au fond de la poêle). Faire cuire les escalopes pendant 5 min de chaque côté.

4- Une fois cuites, parsemer du parmesan râpé sur les escalopes.

Idée : Vous pouvez servir les escalopes milanaises avec des pâtes fraîches avec de la crème et un peu de parmesan