Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min et une nuit au frais.
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
 500 g de poisson à chair ferme
 2 citrons
 1 gousse d’ail
 1 oignon
 1 verre d’huile d’olive
 sel, poivre

Préparation :
 La veille, découper le poisson en gros cubes et les mettre dans un saladier.
Verser dessus le jus des 2 citrons, l’huile d’olive, l’ail et l’oignon coupés en petits morceaux, saler et poivrer. Recouvrir d’un film plastique et laisser mariner au frais toute la nuit. Mettre les morceaux de poisson sur des pics à brochette.
 Mettre soit au four (très chaud) ou au grill pendant 10 min. Pour éviter que les brochettes ne sèchent on peut arroser de marinade pendant la cuisson.