Ingrédients pour 4 personnes :
 600g de viande hachée (bœuf, agneau),
 2 oignons moyens hachés,
 1 tomate pelée et coupée en cubes,
 Persil ou coriandre hachés,
 Sel, poivre,
 Cumin, paprika,
 Huile d’olive

1- Mélanger la viande hachée avec les oignons, sel, poivre, 1 cuillère à café de cumin et les herbes.

2- Mettre dans une casserole la tomate pelée avec un peu de sel, du paprika, et de l’huile d’olive.

3- Porter à feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, former des boulettes de viande avec la main. Les fariner éventuellement.

4- Les faire dorer dans une sauteuse avec un peu d’huile pendant 15 min. Egoutter et remettre les boulettes dans la sauce tomate, laisser chauffer quelques instants et servir.