Préparation : 15 min Cuisson : 2h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 1 kg de dinde (sauté),
 1 cube de bouillon de poulet,
 1 cube de bouillon de légume,
 2 ou 3 carottes,
 1 gros oignon,
 1 petite boîte de champignons (coupés),
 1 petit pot de crème fraîche,
 Du jus de citron,
 1 jaune d’œuf,
 Farine,
 25 cl de vin blanc

1- Faire revenir la viande dans de l’huile jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement dorés.

2- Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d’eau et remuer.

3- Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d’eau.

4- Couper les carottes en rondelles et émincer l’oignon, Les ajouter à la préparaion ainsi que les champignons.

5- Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant. Si nécessaire, rajouter de l’eau de temps en temps.

6- Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.