Education  Restauration Scolaire  Idées recettes  Les salades

• Fromage blanc aux herbes et radis

  Publié le lundi 16 février 2009

  Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 1 botte de radis 2 bouquets de ciboulette 1 gousse d'ail 400 g de fromage blanc 1 citron Du sel et du poivre 1- Eplucher l'ail et le couper en morceaux ainsi que la ciboulette. 2- Laver (…)

• Salade chinoise

  Facile

  Publié le mardi 24 août 2010

  Pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 3 carottes 1 chou chinois 1 boite de germes de soja 1 boite de petits épis de maïs 1 oignon rouge 1 pincée de coriandre Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe d’huile de (…)

• Salade d’automne

  Publié le lundi 16 février 2009

  Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives, Une dizaine de noix, 1 pomme, 60 à 80 g de roquefort, Huile, vinaigre, sel, poivre 1- Décortiquer les noix et réserver les cerneaux. Dans un saladier, couper les endives en lanières. 2- Laver et (…)

• Salade de céréales

  (tapioca, quinoa, semoule de blé...)

  Publié le lundi 16 février 2009

  Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 verre de tapioca, 1/2 concombre, 2 tomates, Quelques feuilles de menthe, 1 échalote, Huile d'olive, Jus de citron, Sel 1- Faire cuire le tapioca 15 minutes (…)

• Salade de pates tricolores

  Publié le lundi 16 février 2009

  Ingrédients pour 4personnes : 250 gr de pâtes 3 couleurs (torsades) 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 1/2 concombre 1 petite boîte de maïs 200 gr de jambon dans l'épaule 1- Cuire les pâtes tricolores dans de l'eau bouillante (…)

• Salade de riz au thon et poivrons

  Publié le lundi 16 février 2009

  Ingrédients pour 4 personnes : 2 verres de riz long, 1 grosse boîte de thon blanc au naturel, 1 petite boîte de maïs doux, 1 tomate, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 pot de yaourt nature 1- Faire (…)

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